Flink Checkpoints 深入解读存储选型、目录结构与“保留检查点”实战
1. Checkpoint 是什么：状态 + 位点的一致性快照开启 checkpointing 后，Flink 会周期性触发快照：
把 managed state 持久化
同时记录对应的 stream positions（例如 Kafka offset）
恢复时：
Job 从最新成功 checkpoint
